Recettes Sucrées

Mousse au citron et spéculoos

Avec les beaux jours qui arrive, envie d’un petit dessert frais et léger, je vous propose une recette de mousse au citron et spéculoos.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 3 œufs
  • 3 c. à soupe de maïzena
  • 2 citrons + zestes de citron
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • quelques biscuits de Spéculoos
  • 1 pincée de sel

mousse citron et speculoos

1.Séparer le jaunes des blancs d’œuf, puis mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une pâte blanchâtre.

2.Ajouter petit à petit la maïzena.

3.Mettre une pincée de sel dans les blancs d’œuf et les montés en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

4.Ajouter le jus de citron, puis verser le mélange dans des verrines.

5.Laisser au réfrigérateur quelques heures, avant de déguster ajouter quelques spéculoos coupé en morceau et le zeste de citron.

recette de mousse au citron et speculoos

 

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